Roșu-i focul
ce-mi străbate,
Inima-mi
plină de dor
Pentru sânta
libertate
Și al
patriei amor.
Auriu ca
mândrul soare
Fi-va'l
nostru viitor
Pururea'n
eternă floare
Și cu luci
netrecător
Iar
albastrul e credința
Pentru țară
ce-oi nutrim
Credincioși
fără schimbare
Pân' la
moarte o să-i fim
Aşa fundamenta Ciprian Porumbescu culorile tricolorului
românesc, înainte ca poemul să fie modificat în 1977, an în care „Trei culori”
a devenit imnul naţional al Republicii Socialiste România.
Astăzi, eu vă propun o abordare diferită pentru a
sărbători Ziua Marii Uniri: jeleul tricolor.
Ingrediente:
400 ml vin roşu sec
450 g zahăr,
75 ml cognac
4 portocale
2 lamâi
150 ml blue curaçao
350 ml apă
30 g gelatină pulbere
o rodie
smântână
Pentru culoarea roşie, se amescă vinul, coaja rasă
de la o portocală, cognacul, 150 g de zahăr şi sucul de la o lămâie şi se pune
la fiert. După ce începe să fiarbă, se mai lasă 5 minute şi se ia de pe foc. Se
adaugă gelatina (10 g), care a fost ţinută 10 minute în câteva linguri de apă
rece, şi se amestecă până se dizolvă.
După răcire se adaugă seminţele de rodie şi se
varsă într-o formă de jeleu şi se pune la frigider.
Pentru culoarea galbenă, sucul de portocale se
amestecă cu restul sucului de lămâie şi cu 150g zahăr şi se pune la foc mic
până se topeşte zahărul, evităndu-se fierberea. Apoi se adaugă, în acelaşi mod
ca la jeleul de vin, gelatina.
Se toarnă peste jeleul de vin, doar după acesta
s-a legat.
Pentru culoarea albastră, se face sirop de zahăr
din 350 ml apă şi 150 ml zahăr. După ce se ţine la fiert 5 minute, se lasă să
se răcească uşor şi se adaugă blue curaçao şi gelatina.
Jeleu de blue curaçao se adaugă peste celelalte
două straturi doar după ce acestea s-ai închegat bine. Altfel, se vor obţine
doar două culori: roşu şi verde.
Pentru a scoate jeleu „tricolor” din formă, se
ţine timp de 10-15 secunde în apă fierbinte.
Se serveşte cu smântână.
La mulţi ani!
Postări
