Sos picant de coacăze roşii

Posted



Ingrediente:

  • 1 kg coacăze roşii
  • 200 ml Medeira (sau Lacrima lui Ovidiu)
  • 100 g ardei iute murat
  • 100 g miere
  • 4 linguri oţet
  • zeama de la o jumătate de lămâie
  • 1 linguriţă de sare
  • 1 linguriţă piper
Preparare:


1.       Se pune mierea la fiert.
2.       Se adaugă vinul şi oţetul şi se lasă la fiert pană se omogenizează.
3.       Ardeiul iute se taie rondele şi se freacă într-un mojar până devine o pastă. Apoi se adaugă peste vin împreună cu coacăzele spălate şi scurse.
4.       Se fierbe timp de 40 de minute la foc  mediu.
5.       După ce s-au înmuiat bine coacăzele, se adaugă zeama de lămâie, sarea şi piperul.
6.       Se lasă la fiert încă 10-15 minute.
 

Aukro.ro