2.       Se adaugă vinul şi oţetul şi se lasă la fiert pană se omogenizează.

3.       Ardeiul iute se taie rondele şi se freacă într-un mojar până devine o pastă. Apoi se adaugă peste vin împreună cu coacăzele spălate şi scurse.

4.       Se fierbe timp de 40 de minute la foc  mediu.

5.       După ce s-au înmuiat bine coacăzele, se adaugă zeama de lămâie, sarea şi piperul.